Allestimento di cucine a servizio della popolazione

Fase: Post emergenza
Settori: Altri servizi sociali
Tipo di rischio: Sismico
Ambito: Servizi Alla Persona
Codici SDG : 02-Zero hunger, 12-Responsible consumption and production
Codici DAC-CRS : 32174-Clean cooking appliances manufacturing, 52010-Food assistance, 72040-Emergency food assistance

Raccomandazione

Nell’ambito dei progetti che riguardano la fornitura di arredi e attrezzature per la distribuzione di generi alimentari, si raccomandano una serie di azioni al fine di dare continuità a servizi che sono stati interrotti a causa del sisma e/o della pandemia, per consentire alla popolazione di riprendere a fruire di tali servizi. Tali azioni si possono sintetizzare in:

• Acquisto di attrezzature tecniche per rifunzionalizzare e rinnovare le cucine, con il conseguente incremento della qualità del servizio.
• Acquistare attrezzature di qualità, per fornire alla popolazione che usufruisce del servizio, un bene duraturo nel tempo, che potrà essere utilizzato anche in futuro.

Errori da non commettere

Le esperienze sono intervenute sulle seguenti condizioni sociali post sisma, acuite dalla pandemia, ossia è necessario tenere conto di:

• Inagibilità dei locali o delle sedi in cui veniva svolto il servizio di distribuzione dei pasti.
• Interruzione di iniziative messe in atto da Associazioni o Enti che prevedevano la distribuzione di generi alimentari (feste patronali, sagre, eventi per la comunità in genere).
• Aumento della popolazione indigente a seguito del sisma e della pandemia.
• Insufficienza degli spazi in cui preparare e distribuire i pasti.

Tra gli errori da non commettere, possono essere annoverati i seguenti:

• Affrontare la realizzazione del progetto senza procedere con un approccio integrato con le realtà associative e con gli eventi tradizionalmente creati per questo scopo.
• Non valorizzare le reti fra enti, istituzioni, associazioni e imprese e i relativi partenariati.
• Attivare il processo realizzativo del progetto con criteri non inclusivi, non pienamente accessibili, con informazioni poco chiare che non valorizzano il senso di appartenenza e di comunità.
• Costruire progetti che non tengono adeguatamente conto delle componenti e delle opportunità locali e che non perseguano l’equilibrio di tali componenti con quelle territoriali, ossia senza valorizzare risorse umane e risorse materiali locali, come prodotto – tradizioni – abitudini.
• Costruire e realizzare i progetti tempestivamente e con riferimento alle condizioni socio-economiche effettive dei territori colpiti.
• Non tener conto delle condizioni psicologiche dei cittadini e della necessità di opportuna privacy nel caso di situazioni di indigenza.

Criticità

Dalle diverse esperienze di possono estrapolare le seguenti condizioni e requisiti che potrebbero determinare criticità:

•  La disponibilità di luoghi e attrezzature idonei per l’erogazione dei servizi previsti dal progetto.
• La disponibilità di risorse umane adeguatamente formate per l’erogazione dei servizi durante fasi molto specifiche come quella del post-emergenza.
• La disponibilità di risorse locali come prodotti locali
•  La diffidenza dell’individuo o dei gruppi nei confronti del servizio o la non comprensione del medesimo, ossia l’attivazione di dinamiche competitive o concorrenti con attività commerciali.

Misure di successo

Le Associazioni e gli Enti che investono nella fornitura di beni e attrezzature di lunga durata al fine di garantire un servizio di distribuzione di pasti per la comunità creano le condizioni sia per riprendere con lo svolgimento di attività identitarie per la popolazione, sia per migliorare il servizio, andando a soddisfare le richieste della fasci di popolazione più indigente. Le misure di successo che può adottare si possono sintetizzare in:

• Acquistare beni come lavastoviglie professionale per porre attenzione al rispetto dell’ambiente e alla limitazione dell’uso di stoviglie di plastica usa e getta.
• Acquistare congelatori e frigoriferi per una conservazione ottimale dei generi alimentari.
• Acquistare in generale attrezzature efficienti per aumentare la qualità dei piatti e migliorare le modalità di erogazione del servizio.
• Acquistare beni, prodotti e servizi in loco, promuovendo al contempo un avvio di ristoro delle economie locali.

Tali misure di successo possono essere valutate con il seguente set di indicatori di risultato:

• Numero di cittadini raggiunti dal servizio / Numero cittadini totali
• Spesa sostenuta per l’attuazione del progetto / Numero di cittadini raggiunti dal servizio

In pratica